jueves, 17 de septiembre de 2015

Bacalao rebozado con calabaza frita y patatas paja.



Ingredientes:

1 lomo de bacalao de unos 450 grs.
200 grs. Calabaza cruda.
2 patatas medianas.
Sal rosa del Himalaya.

Para rebozar:
Harina.
Huevo batido.

Elaboración:

Ponemos el lomo de bacalao encima de la tabla de cortar.
Lo cortamos en trozos no muy grandes.
Los pasamos por la harina y retiramos el exceso.
Los pasamos por el huevo batido
Ponemos el aceite en la cubeta de la olla, metemos el cestillo.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 20 minutos.
Modelo E: Menú freír, 15 minutos.
Hacemos los trozos de bacalao.
Mientras se va haciendo el bacalao rallar la patata en el rallador.
Añadimos la sal y mezclamos bien.
Las vamos poniendo en el cestillo y las freimos.
Cortamos en cuadrados la calabaza.
Y alargada como si fueran patatas fritas.
Sacamos las patatas y las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
El bacalao también.
Freimos la calabaza.
La ponemos sobre papel absorbente.
Ya las tenemos.
Vamos a ponerlo en el plato de servir.
En el centro las patatas paja, en un lado el bacalao y en el otro la calabaza.
Aliñamos con perejil picado.

Un plato de pescado y patatas diferente.
El corte del bacalao.

Listo para comer.



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