sábado, 28 de febrero de 2015

Flan de chocolate en olla programable.




Ingredientes:

3 huevos.
180 grs. Azúcar.
20 grs. Maicena.
250 grs. Bebida de soja.
12 grs. Chocolate en polvo Clavileño.
5 grs. Ron. (si van ha comer niños no lo pondremos)
1,5 L. Agua para cocer el flan.
Caramelo liquido para el molde.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes  en el vaso del thermomix.
Mezclamos 30 segundos, velocidad 5-6.
Poner caramelo liquido en el recipiente donde vamos hacer el flan.
Echamos la mezcla.
Tapamos el recipiente con papel aluminio.
Poner la rejilla en la cubeta de la olla, ponemos encima el recipiente y echamos el agua.
Tapamos y programamos la olla.
Modelo D: Menú cocina, 18 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 15, 110º, presión media, válvula cerrada.
Dejamos reposar unos 30 minutos y abrimos la olla.
Este es el recipiente que he usado, la lechera de mi madre, tapada con papel aluminio.
Quitamos el papel de aluminio, dejamos enfriar y guardar en el frigorífico.
Desmoldamos una vez frío.
No sale muy grande.
Acompañamos con nata.


Listo para comer.

El corte.




Tostadas de pan integral de calabaza con champiñones a la carbonara.



Ingredientes:

Para preparar el champiñon:
250 grs. Champiñones.
100 grs. Jamón de pavo.
50 grs. Cebolla.
Ajo.
Perejil.
10 grs. Maicena.
100 grs. Preparado para cocinar.
50 grs. Vino blanco.
Aceite de oliva.
Sal.
Pan integral de calabaza, bebida de soja con semillas de lino, amapola y sésamo. Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Limpiamos y cortamos los champiñones con ayuda del laminador, ponemos unas gotas de aceite de oliva y los echamos en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 25 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 20 minutos.
 Soltarán un poco de agua, los dejamos hasta que se evapore.
Añadimos la cebolla picada.
El ajo y el perejil picados.,
Mezclamos bien todo.
Ponemos la maicena, mezclamos y dejamos rehogar un poco.
Añadimos el jamón de pavo cortado en trocitos pequeños.
Dejamos que se dore un poco.
Echamos el vino blanco.
Y tenemos que dejar que se evapore.
Ponemos el preparado para cocinar.
Movemos hasta que espese.
Preparamos una rebanada de pan de calabaza.
Echamos encima la mezcla de champiñones.
Vamos a poner también un poco con un aro de emplatar.
Decoramos con queso rallado y perejil.

Plato sencillo y muy rico.

Listo para comer.


jueves, 26 de febrero de 2015

Pizza jamón york, queso, pimientos y champiñon con masa de pan de espinacas, huevos y bebida de soja.



Ingredientes:

Para la base:
350 grs. Pan de espinacas u otro pan, es para aprovechar restos de pan.
4 huevos.
250 grs. Bebida de soja.
Me han salido dos bases de masa gordita, si la hacemos más finas nos saldrán tres.

Para los rellenos:
Tomate frito.
4 lonchas de jamón york.
2 lonchas de salchichón.
2 tranchetes.
1 pimiento de piquillo.
6 champiñones de bote.
Queso rallado.
Orégano.

Elaboración:

Ponemos el pan, huevos y bebida de soja en el vaso del thermomix.
 Trituramos todo 30 segundos, velocidad 6.
 Ponemos un poco de papel de horno en la cubeta de la olla, así luego nos costará menos sacar la pizza.
 Echamos la mitad de la masa si las queremos gorditas, si las queremos más finas lo repartiremos en tres bases.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 5 minutos, tapa doradora, 8 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 5 minutos, tapa doradora, 8 minutos, 175º.

 Con la ayuda del papel, sacamos la base de la pizza para ponerle el relleno.
 El tomate frito.
 Los tranchetes.
 El jamón york.
 Salchichón.
 Queso rallado.
 Orégano.
Volvemos a poner la pizza en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 5 minutos, tapa doradora, 8 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 5 minutos, tapa doradora, 8 minutos, 175º.
 La otra pizza.
Poner el tomate frito.
Queso rallado.
 Pimiento de piquillo en trozos.
 Los champiñones fileteados.
 Queso rallado.
 Orégano.
Volvemos a poner la pizza en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 5 minutos, tapa doradora, 8 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 5 minutos, tapa doradora, 8 minutos, 175º.

 Sacamos la base de la cubeta de la olla.
 La otra de pimiento.
 Despegamos el papel de horno que sale muy fácil.
 Nuestras dos pizzas.
 Se queda tipo tortilla.

  La masa se queda gordita.
 El corte.

 Lista para comer.