Pan de calatrava de aprovechamiento en olla programable.

Ingredientes:

4 huevos.
400 grs. Leche.
500 grs. Leche evaporada.
450 grs. de croisanes, pannetone, ensaimadas.
100 grs. Azúcar.
Canela.
Ralladura de limón.
15 grs. Esencia de vainilla.

Elaboración:

Pesamos los restos de croisanes, pannetone y ensaimada.

Poner en el vaso del thermomix la leche, azúcar, canela, ralladura de limón y huevos.

Mezclamos 30 segundos, velocidad 6.

Añadir los croisanes, pannetone y ensaimadas.

Mezclar 1 minutos, velocidad 6.

Poner el caramelo liquido en la cubeta de la olla, yo he puesto un papel y el caramelo encima, para que no se pegue.

Poner la mezcla del thermomix encima del caramelo liquido.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 35 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 130º, 35 minutos, válvula abierta.

Destapamos la olla y doramos la parte de arriba con la tapa doradora, 10 minutos, 175º.

Dejamos que se enfríe un poco y con la ayuda del papel lo sacamos de la cubeta de la olla.

Lo ponemos en la fuente de servir y le echamos encima el caramelo liquido.

Por el lado.

Decoramos con hierva buena.

El corte.

Listo para comer.