viernes, 18 de julio de 2014

Hamburguesas con judías verdes en thermomix.

Esta receta la publico en la Comunidad google Cocinando con Maribel Pomares uno de los miembros, Los Inventos de Sandris y sabia que tenia que estar muy buena, yo la he adaptado a la thermomix y la olla programable, también he puesto los ingredientes que nos gustan a nosotros, pero la idea del plato es de suya. Os invito que visitéis su blog que tiene recetas muy interesantes, espero que le guste el resultado de como ha quedado la mía.


Ingredientes:

Para las hamburguesas:

500 grs. Carne picada.
1 diente de ajo picado.
Perejil picado.
Sal, pimienta.
50 grs. Pan.
2 huevos.
50 grs. Bacon.

Para las judías:
650 grs. Judías verdes.
Agua.
Sal.
1 hoja de laurel.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva.
3 dientes de ajo.
1 cucharada de salsa de yogur a las finas hierbas. Pincha aquí para ver como se hace.

Para decorar:
Salsa de tomate.

Elaboración:

Poner el agua, laurel, sal, ajo y aceite en el vaso del thermomix y lo tapamos.
Echar las judías verdes en el recipiente del varoma, ya lavadas y cortadas por la mitad.
Lo ponemos encima del vaso.
Programamos varoma, 30 minutos, velocidad 3.
Ya están al dente como a mi me gustan.

Las escurrimos y reservamos.
Ahora hacemos las hamburguesas, poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix.
 Mezclar 20 segundos, velocidad 4.
Ponemos un plato, encima papel de horno y un aro de emplatar del tamaño que queramos hacer las hamburguesas, con ayuda de una brocha untamos el papel y el aro con aceite de oliva.
 Ponemos 2 cucharadas de la mezcla de carne para la hamburguesa.
 Con el tritura patatas lo aplastamos para que nos quede apretada y lisa la hamburguesa.
 Ya la tenemos echa.
 Quitamos el aro de emplatar y veis como queda.
 Esta son unas más pequeñas que he echo.
 Ya está.
Ponemos unas gotas de aceite de oliva en la cubeta de la olla, ponemos las hamburguesas.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.
Me han salido 3 grandes y 6 pequeñas.
Ponemos unas gotas de aceite de oliva en la cubeta de la olla con los dientes de ajo.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 10 minutos.
Modelo E:Menú plancha, 140º, minutos.
 Añadimos las judías verdes bien escurridas y mezclamos con los ajos.
 Hasta que empiecen a dorarse.
 Sacamos y dejamos que se enfríen un poco.
 Yo he puesto unos 200 grs de judías verde por persona, con 1 cucharada de salsa de yogur a las finas hierbas y mezclamos bien.
 Con la ayuda del aro de emplatar ponemos en el fondo las judías verdes con la salsa de yogur a la finas hierbas.
 La hamburguesa encima.
Unos aros de queso chedar, que los he cortado con el aro de emplatar.
 Poner un poco de cebolla asada encima.
 Quitamos el aro de emplatar.
 Y terminamos decorando con unas gotas de salsa de tomate.
 Lista para comer.
 El corte.


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