jueves, 31 de julio de 2014

Berenjena asada en olla programable.




Ingredientes:

3 berenjenas.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal.

Para aliñar:
Orégano.
Unas gotas de aceite de oliva.
Ajos cortados.

Elaboración:

Cortamos las berenjenas por la mitad y les hacemos unos cortes en el centro, les ponemos la cucharada aceite de oliva y sal.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 30 minutos, tapa doradora 30 minutos, 150º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 150º.
 Con una cuchara les sacamos la carne y la ponemos en un plato, sin son trozos grandes, los cortamos con las tijeras.
La vamos poniendo dentro de un aro de emplatar.
 Aliñamos con unos ajos cortados, orégano y unas gotas de aceite de oliva.
 Decoramos con una tostada y un trozo de berenjena con piel.

 Lista para comer.



miércoles, 30 de julio de 2014

Puré de verdura en olla programable.



Ingredientes:

1 berenjena.
1 calabacin.
1 cebolla.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
1 tomate pequeño.
1 zanahoria.
1 puerro.
1 rama de apio.
Sal.
Pimienta.
Perejil.
1 cucharadita de curry.
400 grs. Agua.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes de la cubeta de la olla.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 10 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 140º, 10 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Lo pasamos todo al vaso del thermomix.
Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 7-10.
Lo ponemos en el plato.
Lo decoramos con perejil y unas gotas de aceite de oliva.
Listo para comer.


martes, 29 de julio de 2014

Pollo a la naranja.



Ingredientes:

La pechuga del pollo entera.
1 cebolla.
2 cucharadas de aceite de oliva.
El zumo de 2 naranjas.

Para macerar las pechugas:
Sal.
1 cucharadita de curry.
Pimienta molida.
5 clavos de especias enteros.
1 cucharadita de tomillo.
1 cucharadita de canela.

Elaboración:

Cortamos la pechuga en dados y los ponemos en un tupper.
 Echamos los ingredientes sólidos de macerar.
 Cubrimos con el zumo de naranja, tapamos el tupper y lo dejamos en la nevera unos 30 minutos, cuanto más tiempo lo dejemos mejor.
 Lo sacamos y lo escurrimos bien, el caldo de macerar lo guardamos.
Poner las cucharadas de aceite de oliva en la cubeta de la olla.
Programamos:
Modelo D: Menú plancha, 30 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 20 minutos.
Añadimos la pechuga.
 La vamos haciendo hasta que empiece a dorarse un poco.
Ponemos la cebolla en el vaso del thermomix, la picamos 5 segundos, velocidad 5.
Lo añadimos con las pechugas.
 Mezclamos y dejamos que se haga la cebolla.
 Ya la tenemos transparente y casi echa.
 Añadir el caldo de macerar.
 Y dejamos que se reduzca.
 Sacamos y servimos en el plato.
 Decoramos con perejil y lo acompañamos con unas tostadas.

 Listo para comer.


Ensaladilla de marisco.

Un aperitivo rápido de hacer y acompañado de una cervecita fresca,para combatir este calor que hace.


Ingredientes:

Palitos de surimi.
Colas marinas de surimi.
Gambas que me sobraron a la plancha.
Lechuga.
1 lata de alcachofas.
Mahonesa.

Elaboración:

Cortamos los palitos de surimi en trozos y los ponemos en un bol.
 Las colas las cortamos en daditos.
 Añadir con los palitos.
 Las gambas ya peladas, las cortamos también en trozos.
 Añadir al bol con los otros ingredientes.
 Cortamos la lechuga en trozos pequeños con ayuda de las tijeras y los ponemos en el bol.
 Cortamos las alcachofas en trozos y lo echamos al bol.
 Ponemos mahonesa.
 Mezclamos todo bien.
 Ya tenemos la ensaladilla para el aperitivo.
 Podemos ponerla sola o encima de una tostada con un trozo de alcachofa.
 Con una cervecita bien fresca para combatir el calor.
 Un aperitivo rápido.
 Listo para comer.