lunes, 30 de junio de 2014

Caldo vegetal de apio, cebolla, acelga y perejil.


Ingredientes:

1 cebolla.
2 rama de apio.
Perejil.
200 grs. Del caldo de hacer al vapor las acelgas.
800 grs. Agua,
Sal.
1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración:

Ponemos el caldo que teníamos de hacer las acelgas.
Partimos en trozos pequeños la cebolla, el perejil y el apio.
Echamos el agua, sal y aceite de oliva.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 10 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130º, 10 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Lo ponemos en un bol.
Acompañamos con unos colines.



domingo, 29 de junio de 2014

Asado de champiñones, tomate, berenjenas y patatas en olla programable.



Ingredientes:

2 berenjenas pequeñas.
1 patata.
1 tomate.
100 grs. Champiñones.

Para la picada:
1 hoja de laurel.
1  ramita de romero.
5 dientes de ajo.
2 bolas de pimienta.
2 clavos de especias.
Perejil.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de curry,
2 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración:

Cortamos las berenjenas por la mitad y les hacemos unos cortes en el centro, las patatas también en trozos grandes, y las ponemos en la cubeta de la olla.
El tomate en gajos y el champiñon en laminas gordas.
Aquí tenemos todos los ingredientes de la picada.
Programamos el thermomix 1minuto, velocidad 6 y por el vocal vamos añadiendo todos los ingredientes de la picada menos el aceite de oliva.
Bajamos los restos que han quedado por las paredes del vaso y lo mezclamos con el aceite de oliva.
Echamos la picada por encima de las verduras.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 150º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 150º.
Lo ponemos en el plato de servir.
Si queremos ponemos añadir unas gotas de aceite de oliva.
Y orégano por encima.

Buenísimo.


sábado, 28 de junio de 2014

Acelgas al vapor en thermomix.


Ingredientes:

1 manojo de acelgas.
1 L. Agua.
Sal.
1 hoja de laurel.
1 diente de ajo.
Nuez moscada.
Aceite de oliva.

Para aliñar:
Ajo.
Perejil.
Sal.
Aceite de oliva.
Vinagre de manzana.

Elaboración:

Pincha aquí para ver como se hace en olla programable.
Lavamos y partimos las acelgas en trozos pequeños, los ponemos en el recipiente varoma.
Poner en el vaso del thermomix el agua, laurel, ajos, nuez moscada, sal y unas gotas de aceite de oliva, tapamos y ponemos el recipiente del varoma encima.
Programamos varoma, 25 minutos, velocidad 3.
Preparamos la picada programando la thermomix, 20 segundos, velocidad 5 y vamos añadiendo por el vocal el perejil partido, ajo y la sal, para que nos quede todo bien picado.
Añadimos aceite de oliva y unas gotas de vinagre de manzana y mezclamos todo.
Ponemos las acelgas en un aro de emplatar.
Le echamos la picada por encima y para decorar le ponemos la hoja de laurel de hacerlas al vapor.

Nos quedan muy tiernas y sabrosas con la picada.
Un plato muy sano.


Acelgas al vapor en olla programable.



Ingredientes:

1 manojo de acelgas.
Laurel.
Agua.
2 dientes de ajo.
Sal.

Para aliñar:
Ajo.
Perejil.
Sal.
Aceite de oliva.
Vinagre de manzana.

Elaboración:

Pincha aquí para ver como se hace en thermomix.
Ponemos la rejilla en la cubeta de la olla, el agua sin llegar a cubrirla, laurel, ajos y sal. Lavamos y cortamos las acelgas y las ponemos encima de la rejilla.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130º, 8 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Sacamos las acelgas y el agua que nos ha quedado en la cubeta la voy a guardar para hacer un caldo.
Preparamos la picada, programando la thermomix, 20 segundos, velocidad 5 y por el vocal vamos añadiendo el perejil cortado, los ajos y sal, para que nos quede todo bien picado.
Añadimos aceite de oliva y unas gotas de vinagre de manzana y lo mezclamos todo.
Ponemos las acelgas en un aro de emplatar.
Le echamos la picada por encima y le ponemos para decorar el laurel de cocerlas encima.

Plato muy sano y lo podemos comer frío o caliente.




viernes, 27 de junio de 2014

Ensalada verde.



Ingredientes:

Lechuga.
Rucula.
Pepino.
Alpicoz (es parecido al pepino pero más suave).
Pimiento verde.
Col.

Para aliñar:
Aceite de oliva.
Sal.
Perejil.
Ajo.
Vinagre de manzana.
Pimentón dulce.

Elaboración:

Lavamos y cortamos la lechuga en trozos pequeños y los ponemos en el plato de servir.

La rucula.
 Col.
 El pepino y el pimiento verde.
 El alpicoz.
 Preparamos el aliño, programamos la thermomix 20 segundos, velocidad 5 y por el vocal vamos añadiendo el perejil cortado, ajo y sal, para que nos quede todo picado.
 Le ponemos el aceite de oliva y el vinagre de manzana y mezclamos todo.
 Ponemos la mezcla del aliño en la ensalada y espolvoreamos un poco de pimentón dulce.
Fácil de preparar.

 Lista para comer.